La cuisinière est un appareil indispensable dans tous les foyers. En effet, elle permet de réaliser des bons petits plats à la maison et faire le bonheur de toute la famille mais aussi des invités qui sont de passage. Mais qu’en est-il de ses origines, de son histoire et des différentes évolutions qu’elle a connues ?
Les combustibles utilisés au fil des siècles
Au dix neuvième siècle, la cuisine ne se faisant pas encore avec l’électrivité ou le gaz. En effet, les moyens étaient encore rustiques et les ménages utilisaient surtout du bois dans les campagnes. Dans les zones rurales, c’est le charbon qui est utilisé et avec les découvertes, le gaz de houille fait son entrée. Dans les années 1830, ce type de gaz est particulièrement utilisé que ce soit pour cuisiner, pour éclairer mais également pour chauffer. Pendant ces époques éloignées, le gaz n’avait pas spécialement la côte car son utilisation était à l’origine d’une odeur nauséabonde qui remplissait toute cuisine voire toute la maisonnée. Ce ne sera qu’au siècle dernier et plus précisément dans les années 20 que l’électricité fait son apparition et la vie des ménagères s’en trouve grandement améliorée.
La cuisinière à gaz, une invention révolutionnaire
La cuisine a toujours été un endroit très particulier pour un foyer. En effet, c’est dans cette pièce que sont préparés les plats que consomme toute la famille et les mets qui y sont préparés exhalent toujours des odeurs exquises.
Déjà, au début du dix neuvième siècle, les Anglais puis les Français utilisaient déjà des appareils qui permettaient de cuisiner et qui fonctionnaient au gaz naturel. L’on notera toutefois que ces engins n’avaient pas encore la configuration des appareils qui sont actuellement utilisés dans les foyers. Les voisins allemands se mettent également leurs propres appareils dont les caractéristiques se rapprochent un peu plus des cuisinières actuelles. Au milieu de ce même siècle, le bec Bunsen est inventé : la combustion du gaz est sur la bonne voie.
En l’année 1882, l’avant-gardiste James Sharp crée la cuisinière à gaz et c’est au Canada que cela se passe. Pendant cette époque, seules les familles fortunées pouvaient profiter de la cuisinière à gaz. Ce ne sera qu’au début du siècle dernier que la cuisinière à gaz équipe les cuisines des foyers. Lorsque l’électricité est découverte quelque temps après l’avènement de la cuisinière à gaz, les cuisinières relèguent quelque peu cette dernière du fait qu’elles trouvent dans la cuisson électrique de nombreux avantages. Ce ne sera que bien plus tard et tout récemment que la cuisinière électrique est de nouveau d’actualité et équipent les cuisines.
Bien que ses origines remontent à très loin, la cuisinière a préservé nombreuses de ses caractéristiques d’origine. Très appréciée des ménagères, les cuisinières sont actuellement de plus en plus performantes et affichent des fonctionnalités de plus en plus perfectionnées. Dès lors, cuisiner devient un véritable plaisir et beaucoup sont ceux qui sont désormais désireux de s’initier à l’art de la cuisine en utilisant la cuisinière bien sûr !
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